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Cervesia con linguine ricotta, guanciale e rosmarino

Ingredienti per 2 persone:

200 gr. di linguine

100 gr. di ricotta

100 gr. di guanciale di maiale da tagliare a cubetti

Un cucchiaio di rosmarino tritato finemente

Sale e pepe q.b.

 

Procedimento:

Cuocete la pasta in abbondante acqua, tagliate il guanciale a dadini e fatelo dorare in una padella senza aggiungere ulteriori condimenti.

Quando la pasta risulterà al dente, scolatela e spadellatela con la ricotta aggiungendo qualche cucchiaiata di acqua di cottura ed il rosmarino tritato.

Aggiungete i cubetti di guanciale.

Servite la vostra pasta con una generosa macinata di pepe e accompagnatela alla Cervesia della Brasserie Dupont Turpes.

La Chouffe, una storia lunga 35 anni

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